9月に入り。。。
寝苦しい夜もだいぶ落ち着き、窓を開ければ涼しい風が入る今日この頃。。。
夜ご飯を食べたのに何かお腹がすくなと思えば、スーパーでも並び始めた五郎島金時。。。
新米や果物しかり美味しい収穫の季節到来。つまり食欲の秋〜〜！！
やってきました！数ヶ月ぶりに五郎島金時の石焼き芋販売開始！！イエ〜〜〜〜い！！
さつまいもは採れたてより少し寝かしたほうが、甘みを感じられたりしますが、
うちでは低温でじっくり石焼きしているので、五郎島金時のホクホク感を存分に味わえます。
ねっとり系の品種が好みなら物足りないでしょうが、栗やホクホク系が好きなら
間違いない！！サザエさんやしずかちゃんにも食べてもらいたい一品w
スポット販売にはなりますが、能登の栗も入荷したら石焼きで販売します。
そして何と！！今年こそ
五郎島金時の石焼きいモンブラン！！！
ずっと販売したいんですが、この時期忙しすぎて販売できてないので今年こそは！！！！
その時はこちらでご報告させて頂きますw
２ヶ月ほど前。。。
静岡からご夫婦でお越しになった方が「本当は来年来ようと思ってたけど、また食べたくて来ちゃった」と再来店。
醤油と塩を二人で2杯ずつ、さらにお土産として1つをテイクアウト。計5杯もw
以前「地元の富士宮焼きそばよりこっちの方がすんごく美味しい」と言ってくれてたので覚えていたんです。
こんなとこまで足を運んで頂き本当に感謝しかありません。
うちの焼きそばを食べるためにホテルの朝食だった蟹を我慢してきたとw
北陸の蟹は絶対食べて下さいw
まだ香箱のシーズンではないですが、７、8月の禁漁を終えた
9月からの毛蟹は毛が生えるんじゃないかってくらい美味しいです。
冬に向け身が詰まり出し春先とはまた違った毛蟹を味わえます。
もしも毛蟹のメスと出会えたなら北海道でも味わえない内子と外子を味わえる奇跡のタイミング。
食欲の秋に向け金沢は美味しいものが増えてきますので、是非プチ旅行の候補として金沢をよろしくお願いします。
そして兼六園へお越しの際は金沢大野醤油焼きそば食べて帰って下さいw
それにしてもこの短い周期で金沢に来れるってセレブなご夫婦だこと。
いつか本場の富士宮焼きそば食べに行こっと
年を重ねるごとに暑さが増す昨今。。。
お盆連休の方々が、暑い中訪れて賑わっている兼六園。
涼を求め冷たいものを召し上がる姿が多いですが、軽く食べられる焼きそばなど丁度良いかとw
ビタミンEが豊富な森林鳥を使用しております。自家製鶏油や白湯スープには多くのコラーゲンが！！元気になれる金沢醤油焼きそばと能登塩白湯焼きそば。
食べなきゃそんそん
お盆期間も休まず営業しております
ほたる、、、
ジュンって名前とホタルという言葉を発する時、必ず田中邦衛さんのモノマネをしてしまう世代。
こちらは蛍が主役のイベント
本日は少しだけ時間を延長して営業しておりました。
光だけ見ると綺麗〜ってなるんですが、服にとまった蛍を間近で見ると
蟲ーーーーーーって
淡い光に騙されてついつい。。。まるで恋愛したての時のような。。。
いやスキー場で滑る男の人がカッコよく見えるあの効果のような。。。。
うちもお尻から淡い光を出せばお客さん増えるかしらw
詳しい内容は下記から↓
年齢ではありませんw
たまにお客様から「どうしてこんな所でお店してるんですか？」「お店出せばいいのに」
などなどありがたいお声を頂くんですが、確かに奥まった小さなスペースでひっそりと
焼きそば焼いてますwしかしそれには理由があるんです。
うちのお客様は６〜７割外国の方。
最初のうちはどこの国か覚えていたのですが、もう無理ですw
すでに３０カ国を超えてますw
毎年４０〜６０万人の外国の方が兼六園に訪れ
その中から焼きそばを選んで食べてくれる国は何処なのか
この焼きそばが口に合うのは何処の国なのか
情報を集めているんですw
まずは日本一ですが、目指すは世界一。こんなに色んな国の方が訪れる場所って
金沢では兼六園しかなくないです？ラーメンが世界を席巻してますが、必ず焼きそばも
世界に羽ばたけるネクストヌードル！！
金沢にいながら世界の色んな場所でポップアップしてるのと同じなんです。
いつか世界に金沢大野醤油焼きそばが広まるよう今日も皆様のお越しお待ちしておりますw
本当に本当に。。。ごめんなさい
今回総合プロデュースさせて頂いた金沢市内で13日にオープンした「沖縄そば山原」
時間がなくて全然告知できなかったオープニングイベントでしたが、どこで聞きつけたのか大変多くのお客様にお越しいただき最長で3時間も並ばせてしまうという。。。
暑い中小さなお子さんもいたし、諦めて帰られたお客様も。。。本当に申し訳ありませんでした。沖縄から取り寄せている麺も底をつき届くまでのタイムラグが。。。
店舗の横にラボがあるのですが、サータアンダギーを作っても作っても追いつかず電力使いすぎてブレーカーが落ちまくり全然追加できず。。。
言い訳しかしておりませんが、このような形でご迷惑かけるとは。。。
私たちのことは嫌いになっても山原のことは嫌いにならないで下さい。
今回オープニングイベントにご協力いただいたもりもり寿司の上野さん
素敵な沖縄の歌を届けてくれた「太陽人」「結空」さん
他関係者の皆様、何より楽しみにしてたと足を運んでくださった皆様申し訳ありませんでした。
今後山原リベンジと称し何かしらでご迷惑かけた皆様に還元していきますので何卒よろしくお願いします。
沖縄焼きそば VS 金沢醤油焼きそば というドリームマッチ企画しております。
何卒。。。
以前話したかもしれませんがここだけの話。。。
千里浜近くの海でアサリ採りをした幼少期の思い出にちなんで作った商品。
期間限定で販売しているクラムチャウダーですがもうすぐ販売終了です。
梅雨に入ってまだ寒く感じれば仕込みますが、ムシムシしたら作りませんw
せっかくヒルナンデスで紹介して頂きましたが、肌寒くなった９月頃販売再開します。
それまでは違う商品。。。はっ！！！実は新商品を販売予定しております。
そのお話はまた今度。。。新商品で思い出したのですが、先日千里浜の道の駅へ行ったのですが、新しい商品が結構出てましたね。本当ここは能登の魅力を発信する素晴らしい道の駅なんです。
金沢からのと里山街道を走ること数十分。。。足湯もあるしサンドアートも見れる。能登ガキの直売している出店などもありぜひ訪れてほしい場所です。
今年の百万石祭り 利家公とお松の方は。。。
2026年の大河ドラマ『豊臣兄弟！』（NHK）で前田利家を演じる大東駿介さんと、同ドラマでまつを演じる菅井友香さんが務めることに。。。
これは熱い！！
人選をした百万石祭りの運営サイドのセンスがいい
どんなことも思いのある人がやることと、思いのない人がやるのでは結果が違うと思っています。
前田利家とお松の方を演じるためにどういう人物だったのか、自分はどういうふうにその人物を表現できるかきっと役者の方々は勉強するはず
そんなお二方が祭りのために金沢に来てくれるってだけでジョワ〜
いやジョンジョワ〜です。
こういった何かとリンクさせたり広がるだろうという思いのもと何かを行動することこそが大切だと思います。
小さくとも一石を投じた池の波紋はやがて大きな波になって広がる
祭りの締めは金沢城へ来るので、その足で兼六園に寄り焼きそばを食べて帰ってもらえればw
百万石祭りの情報はこちらから↓
まさにお昼は戦場です。
オーダーを受けてお会計した後商品を作ってお客様に提供
洗い物をしながら足りなくなった食材の仕込み。。。
これ全てワンオペなんですw
もっと忙しい飲食店さんからは「甘えんじゃないわボケ〜っ」と言われてしまいそうですが
毛穴という毛穴から塩を通り越して醤油が出てるんじゃないかと思うくらい
濃ゆいのがドバドバと垂れ流しながら営業しております！
これ以上忙しくなるのは流石にお客様に迷惑しかかけないので、ひっそりとできる範囲で営業しておりましたが、金沢旅のインタビューで美味しかった店という事でお客様よりうちの商品をご紹介をいただき、最初はお断りしようかと思ったのですが、ウッチャンナンチャンの南原さんが司会されているお昼の情報番組。
「出るか。。。」
ほんの数秒。。。いやもしかすると全カットされ出ないという事もありえるw
いやせっかく撮ったんだしうちのかわい子ちゃん（醤油焼きそば）を出させてくださいw
色んな想いが交錯し全国ネットでうちの推しが初デビューですわぁ おほほほほ
２７日水曜日放送
[絶品グルメと絶景を満喫！金沢&能登日帰りバスツアー]の兼六園の紹介あたりかな。。。
お友達である出川さんが無類の焼きそば好きと聞いた事があり、原付の旅で金沢に来た際はぜひ食べてもらって感想聞きたいなとwそれと芸能界一焼きそば好きクレケンの小野瀬さんに是非ご当地焼きそば食べてもらわなくっちゃ。という事でまずは知ってもらうことから。。。
絶対虜にしちゃうぞ♡うふっ
忙しくてテレビ自体あまり見れておらず、手作り感がなんとも言えない可愛さを醸し出していたフェルナンデスくん。。。卒業してハピナンデスに。。。
先日花見期間が終わったと思えば
もうゴールデンウイーク突入
日々があっという間に過ぎてゆく。。。この速さもうE7ですわ
帰省のお客様や旅行のお客様も多く、金沢の美味しい醤油を庶民的な食べ物焼きそばで味わって頂き美味しいね。いい匂いだねと醤油を作っているわけではないですが、自分のことのように嬉しい。
いや金沢の大野醤油をベースにより美味しく食べてもらえるよう醤油ダレを作っているんです。
ふふふ
つまり美味しい醤油をさらに美味しくして、この味はうちでしか出せない味なわけです。
パンチのあるソースには勝てないところもありますが、その負けを大きく上回り勝ってる部分もある！負けても勝つ！勝っても負ける！いや結局どっちなんだい！！
その味は是非ご自身の口で確かめてみてください。
ゴールデンウィーク中は兼六園ライトアップと無料開放に伴いお店も夜営業しております。
役立つ金沢の情報はこちらから
「金沢城・兼六園四季物語 春の段」
金沢城・兼六園ライトアップ・無料開園
開催日：2026年5月2日（土）～5日（火・祝）
開催時間：19:00～20:45（閉園は21:00）
昨日の写真ですが、桂坂（園下）の桜具合です。
１日通して暖かかったので、帰る頃には満開近かったです。
週末は晴れないようなので、昨日、今日が一番の桜日和かと
個人的には散って地面も木々も桜色の景色がたまらなくキュンです。
そんなお花見期間中。
数量限定で炊き込みご飯作りました。
栗と五郎島金時を入れた栗金時飯と旬の筍と鶏肉諸々を入れた鶏五目の2種類を
ハーフ＆ハーフで
価格はなんと1000円とかなりお高い金額ですが、昨今の世情状こんな値段に。。。
お値段以上に愛情と手間を詰め込んだので、もし売り場に残っていたら購入して下さい。
昨晩はおかげさまで、完売御礼！！とはいえ7個しか作れなかったんですけどw
今日はもう少し用意できるよう頑張って仕込みます。作れるかな〜w
文春砲ほどの破壊力は全くなくどちらかといえばほんわか出来る情報かなw
兼六園周辺の桜情報です。
すでに8分ほど咲いております。
忙しくて色補正などしておりませんが、昨日の写真。６分ってとこです。
雨も降り今朝はすでに８分咲いております。
写真は明日にでも
行くのいつにしようかしら。。。
安心してください。咲いてますよ
いつ咲いてもおかしくないと話していたのも束の間。園付近の桜はもうかなり咲いてます。
満開時は生憎の天気予報。。。少しでも晴れている間にという方は是非。
明日４月２日よりライトアップしております。
今日から茶店通りの出店準備が始まりいよいよって感じ
気合い入れてくぞー！！
先日はまだ小さな蕾だったのでチュボミと呼びましたが、もうしっかりとした蕾に。。。
いつでも咲ける段階。蕾がここまでのサイズになったら暖かい日が1日あれば咲いちゃいます。
家の近所でも鶯が鳴きだし、春めく今日この頃。来園者も増え大勢の方に金沢醤油焼きそばを食べて頂き、美味しいの笑顔咲いております。ありがたや〜w
明るいうちに撮ろうと思っていたんですが、バタバタしており帰宅時間になってしまいました。
3月も残すところあと２日。兼六園の無料開放は４月に入ってからかなという印象です。
また分かり次第こちらでアップします。３月なので閉園時間が１８時までです。
詳しい情報はこちら↓
兼六園の桜はもう数日で咲きそうです。
早咲きの桜もちらほら
園が桃色に染まるまでもう少しです
ついに。。。
醤油焼きそばブーム到来か？！
あのペヤングから醤油焼きそばが出てると言うことで、早速頂いてみたのですが、焼きそばというより油そばですね。オイリーでニンニクも強くガツンと系の醤油。
うちの醤油は甘めでニンニクは使用してますが醤油の香りを邪魔しないよう風味程度に抑えています。
オイリーさは同じくらいですが、うちの方が中太麺なのと手作りの鶏油なのでオイリーな感じがほぼしないんです。ほぼしないということは0カロリーw
インスタント焼きそばに対抗してどうすんの？なんて言われそうですが、いつの日かうちの焼きそばがインスタント麺で販売される日を想定して勉強しておかないとでしょ？w
やはりコラボ商品開発をお願いするならマルちゃん（東洋水産）かな〜
小さい頃から蒸し麺の焼きそばといえばマルちゃんですし、いろんな味の展開もしてるので再現力も高そう。まっ実際にコラボできたらいよいよ日本一が見えてきますわwオホホホホ
なんでも口にしてイメージする。そして行動！！目標は高くですね。
少しでも気になった方はぜひ金沢へ来て召し上がってみて下さい。
Yakisoba in Japan is usually sauce-flavored, but soy sauce yakisoba might be the next trend.
Ours is slightly sweet, with a fish-based spice blend that gives it a deep, complex flavor.
If you’re curious about a new kind of soy sauce yakisoba, come and try it with us
新年明けましておめでとうございます。
恒例になりつつありますが、年末年始。。。休まず営業しておりましたw
何が恒例かってそれ今言う？とツッコミどこ万歳な部分
いやこれはノーガードの両手ぶらり作戦なんです。
忙しすぎて中々アップもできず前回の更新からかなり時間が経っていました。
来年こそは前もって営業日のご案内しようと思っています！！w
昨年中も大変多くのお客様に醤油と塩焼きそばを食べて頂き、本当に感謝です。
食べ終えた皆様から「美味しかった」の一言で救われ、また頑張ろうと思う日々
今年も皆様から「美味しかった」を貰えるよう頑張ります。
Last year, so many people came by and enjoyed our Kanazawa soy sauce yakisoba and Noto salt yakisoba.
Your kind words keep us going, and we’ll do our best again this year.
If you’re nearby, please stop by Horaido and try our Kanazawa soy sauce yakisoba.
Thank you for your support this year too!
早く来て ゆっくり帰る
そんな意味合いだったかお盆の日にちはいつだったかすら忘れるほど忙しい日々を過ごしております。
大勢の方に金沢醤油焼きそばと能登塩白湯を食べて頂き感謝しかありません
焼きそばに1000円！！！うちで簡単に300円もあれば美味しいの作れるし
そうなんです。料理って自分で作れば安く作れちゃうんですが、食べた事ない。うちでは簡単に作れない。それを提供できてこそ飲食店だと思っています。
手間暇かけて醤油タレを作り、油も自分で作ってこだわりのスパイスで仕上げる
もちろん美味しさの基準は人それぞれ違いますが、多くの方に『美味しかった』を頂いています。
今後もより多くの方に美味しいを届けれるよう日々頑張ります。とご先祖様に報告したお盆。
休まず営業しておりますので、お近くにお越しの際は是非金沢醤油焼きそばを召し上がってみてください
普段出ないような毛穴から汗を吹き出しながらワンオペで運営している為お待たせすることもありますが、何卒w
五郎島金時に変わり。。。
国産のとうもろこしを石焼してから金沢大野醤油で作った特製醤油タレをかけて焼き上げました。
茹でるのとは違いとうもろこしが持つ水分だけで蒸し焼きされたコーンは甘味が凝縮されているような。。。いないような。。。。
いやこの特製醤油ダレが美味しいのか。。。
とにかく甘くておいちい
コーンにむさぶりつくのは、ちょっと恥ずかしいわ。。。
なんて言ってられない美味しさですw
思わず指まで舐めちゃって。。。
旬のものを食べるって幸せの極み！！
スポット販売にはなりますが、金沢スイカも入荷した時のみ販売しております。
暑くなって冷たいかき氷やドリンクもいいですが、瑞々しい自然の甘みで体の内側からクールダウンもおすすめです。
今年の殿とお松の方役は石原良純さんと北野きいさん
いつか木村拓哉さんが利家公静香さんがお松の方で金沢を盛り上げてくれることを願っております。
歴代の利家公などはこちらで見る事ができます。何気に各放送局の中継ゲストも見所です
行列のある土曜日は兼六園もライトアップされ無料開放です。19:00～20:45（閉園21:00）
行列を見て楽しんだ後は、金沢城と兼六園のライトアップを楽しみ小腹が空いたら金沢醤油焼きそばを是非！
あぁ木村さんが醤油焼きそば食べてくれたらそれだけでもう。。。
お待ちしており真ーーーす！！！w
幾つになっても
恋はしたいものです。
目が合っただけで1日ドキドキして。。。
はぁ〜
連休中も大勢の方に醤油焼きそばを食べて頂き
皆さんのお口に合うのかドキドキ。。。
まとまったオーダーが入って一人てんやわんやでドキドキ。。。
はっ！息が。。。苦しい！！
胸がぎゅーって！！！
これはもしかして、、、
恋！？！？
いや
間違いなく過労による息切れ動悸w
ここ最近ずっと忙しくて更新遅れちゃって申し訳ありません
明日も元気に皆様のお越しお待ちしております
URL: youtu.be
実物見ました？
ここ数日海外の観光客が多いなぁ〜とは思っていたのですが、金沢港に３隻？ほど大型クルーズ船が停泊しているとのこと。。。
たまたまクルーズターミナルの前を通りかかったのですが、ででで
でかい！！
もっと言えばたまげたなや〜
若者風に言えばおったまげ〜
嘘でしょってくらいでかいですw
おったまげ〜が若者風かはさておき
そりゃ〜大勢の方が訪れるわけだw
皆さんも是非お時間あれば金沢港のクルーズターミナルへ船の大きさを確認しに行ってください。そしておったまげ〜てくださいw
もう満開すぎてロイヤルですわ
連日大勢の方に焼きそばを食べて頂き感謝しております
こちらは二階のカフェ SAKURAパーラーの景色です
なんて素敵なのかしら
ここから見る景色は足元に桜が咲いてお城と空のバランスが絵にも言われぬ美しさ
ガラス面に近づくとこんな感じで見えちゃいます
店の前からでもこんなショットが撮れちゃいます
1階でうちの焼きそばを食べて２階でゆっくりデザートとコーヒー
あぁロイヤルエントリー
是非お待ちしております
咲いとります
桜の寿命は100年から1000年と言われています。
100年以降アバウト過ぎwとは思いますが、何十年何百年前の先人達が植えてくれた木を後世の人達が楽しむ
昔と変わらないものって良いですよね
一方で変わらなければいけないものもあるんですけど。。。
さて兼六園の桜は見頃を迎えております
ここ数日あいにくの天気ですが、逆に混雑してないので狙い目ではありますw
急な天候の変化に桜も咲いてれば良いのか散って葉っぱ出していいのか迷っているとは思いますが兼六園の無料開放延長の知らせが入ったのでご報告
今週末まで無料開放ライトアップ延長の予定です。もう正式発表されたのかな？
大勢の方に来て頂きバタバタしてはおりますが、美味しい焼きそばをお届けできるよう
今日も1日頑張ります。
昨日も本当に多くの方が焼きそばを食べてくれて秀樹感激！！
桜は日々成長し一昨日まで６〜７部でしたが、昨日の天気でほぼ満開です。
園の中にある桜はまだ満開とまではいきませんが、外周は咲いてます
咲き乱れてますw
これ2日前の写真ですが、園下からのものです
同じ日の晴れ間に店前から撮った写真
重い雲の隙間から日が差して無調整でも雲と桜がいい雰囲気の写真
でもやはり背景は澄んだ青空が薄ピンク映えますよね。
今日も午前中はあいにくの天気予報
午後から少し晴れるそうですが、まだ木陰に入ると寒いので暖かい上着を一枚肩掛けでマドロススタイルでw
よし今日も一日美味しい焼きそば作ります
兼六園無料開放初日
兼六園下裁判所あたりの桜はだいぶ咲き始めております
桂坂の方はチラホラ
桂坂口の入り口は屋台も出て賑わっております
小雨が降ったりとすっきりしない天気ではありますが、桜の見頃はもう少しって感じです
今週末がちょうど見頃になるかもしれません
ライトアップは１８時〜２１時までです。とにかく夜は肌寒いので暖かい格好をお勧めします
それでも寒い時はうちのクラムチャウダーで温まってくださいw
兼六園 真弓坂口は何故か。。。
日が当たる場所なのかそれとも生えてる土が栄養たっぷりなのか。。。
はたまたスピリチュアル的な。。。
咲いてる桜も良いですが、風に舞う散り際の桜が個人的には好きです
この付近一体がピンクに染まる
林家ペー、パーさん大喜びだろうな
さて告知看板は予告と書いてありますが、無料開放は2日から8日まで
去年は桜が残っていたので少し期間延長されましたが、今年はどうなるか。。。
金沢港に大型船が停泊しておりここ数日大賑わいの兼六園。
おかげさまでうちも大勢の方に焼きそばを食べて頂いておりますが、ワンオペで対応しているため、お待たせしたりてんやわんやで出し忘れたりしていることがあります。
本当に申し訳ありません。
皆さんの大切な時間を無駄にしないよう精一杯頑張ります。
この天気ですもの
前回アップした蕾がこんなに膨らんで。。。
何？よく見えないですって
それは兼六園来て自分の目で確かめるしかない！！！
と焦らしてからの
これは店の前の桜ですが、あわてんぼうの桜はもう咲いちゃってますw
兼六園の標準木が開花したしたので兼六園の無料開放日決定しました！！！
４月2日〜4月8日まで無料開放！！ライトアップして皆様のお越しお待ちしております！！
友好の。。。
６〜７０代のご夫婦が醤油焼きそばを食べた後、美味しかったからこれをあげると頂いたコアラ
可愛すぎる
ひょっこりしても
箸にいても
可愛すぎる
可愛い超えてきゃわたん！
オーストラリア行きたい。。。
着々と。。。
兼六園お花見の準備が始まりました。通りを彩る提灯が並び桜の枝にはふっくらとした蕾が
数日前まで２月、３月とは思えない好天でしたが、ここ数日雨模様。。。
植物にとって恵みの雨ですが、散策するには晴れてる方が望ましい
さて３月下旬から４月中頃まで兼六園は非常に混雑します。ゆっくり兼六園散策するなら今がチャンスです。
【公式】「金沢城・兼六園四季物語 ホタル観賞会」｜イベント｜【公式】石川県の観光/旅行サイト「ほっと石川旅ねっと」
金沢百万石まつり
金沢市観光公式サイト｜金沢旅物語
文化財指定庭園 特別名勝 兼六園
金沢百万石まつり