香水

夜中に〜　お盆で帰省された方や観光で金沢に来てくれた多くの方に、本日も金沢醤油焼きそば食べて頂きました。ありがたや〜

「この醤油すごくいい香りですね。なんていうお醤油ですか？」とお客様

「直源醤油の直っぺ　こいくちをベースに使ってます」

「どこで買えますか？」

「県内のスーパーならどこでも買えますw」

薄口は塩分が高く、濃口は塩分が低くその分風味やコクが強いと一般的に言われております。

香りが高く旨味やコクのあるこの醤油。小さい頃から食べている私の体臭はこの醤油で構成されていると言っても過言ではないw

つまり私は美味しい香りがするということで。

香りを消さぬようあら熱をとった黄金だれ（前記事参照）に醤油を混ぜ、より食欲を掻き立てるためにニンニクを１カケ。青森県産のニンニクは１カケでもすごいパワーを発揮。いい仕事してくれるんです。醤油の香りを消さず旨味を倍増。

日本の食へのこだわりは食材から土にまで気を配り世界に通用する食文化を築いている

さて夜な夜な明日来て金沢醤油焼きそばを食べてくれるお客様のために仕込み頑張ります。

別にき〜みを求めてないけど。。。横に居られると食べたくなっちゃう〜