2026.05.25 14:06昼なんですまさにお昼は戦場です。オーダーを受けてお会計した後商品を作ってお客様に提供洗い物をしながら足りなくなった食材の仕込み。。。これ全てワンオペなんですwもっと忙しい飲食店さんからは「甘えんじゃないわボケ〜っ」と言われてしまいそうですが毛穴という毛穴から塩を通り越して醤油が出てるんじゃないかと思うくらい濃ゆいのがドバドバと垂れ流しながら営業しております！これ以上忙しくなるのは流石にお客様に迷惑しかかけな...
2024.06.01 14:50百万石祭り今日の金沢は百万石祭り天候にも恵まれ町中がお祭り騒ぎで、今年は出店の数もちょっと増えた気が。。。出店のあの雰囲気。。。ついつい買っちゃいますよね。あまりの値上がり率に一瞬怯みますが。。。そんな誘惑満載の中から兼六園に足を運び、うちの焼きそばを食べていただけるとは。。。心の中で和太鼓叩いて感謝の舞を踊っております。よっ ドドん！！兼六園でも四季物語 初夏の段とめいしライトアップや湖上の響きという素敵...
2023.08.12 19:39香水夜中に〜 お盆で帰省された方や観光で金沢に来てくれた多くの方に、本日も金沢醤油焼きそば食べて頂きました。ありがたや〜「この醤油すごくいい香りですね。なんていうお醤油ですか？」とお客様「直源醤油の直っぺ こいくちをベースに使ってます」「どこで買えますか？」「県内のスーパーならどこでも買えますw」薄口は塩分が高く、濃口は塩分が低くその分風味やコクが強いと一般的に言われております。香りが高く旨味やコクの...