本当に本当に。。。ごめんなさい

今回総合プロデュースさせて頂いた金沢市内で13日にオープンした「沖縄そば山原」

時間がなくて全然告知できなかったオープニングイベントでしたが、どこで聞きつけたのか大変多くのお客様にお越しいただき最長で3時間も並ばせてしまうという。。。

暑い中小さなお子さんもいたし、諦めて帰られたお客様も。。。本当に申し訳ありませんでした。沖縄から取り寄せている麺も底をつき届くまでのタイムラグが。。。

店舗の横にラボがあるのですが、サータアンダギーを作っても作っても追いつかず電力使いすぎてブレーカーが落ちまくり全然追加できず。。。

言い訳しかしておりませんが、このような形でご迷惑かけるとは。。。

私たちのことは嫌いになっても山原のことは嫌いにならないで下さい。

今回オープニングイベントにご協力いただいたもりもり寿司の上野さん

素敵な沖縄の歌を届けてくれた「太陽人」「結空」さん

他関係者の皆様、何より楽しみにしてたと足を運んでくださった皆様申し訳ありませんでした。

今後山原リベンジと称し何かしらでご迷惑かけた皆様に還元していきますので何卒よろしくお願いします。

沖縄焼きそば　 VS　金沢醤油焼きそば　というドリームマッチ企画しております。

何卒。。。

以前話したかもしれませんがここだけの話。。。

千里浜近くの海でアサリ採りをした幼少期の思い出にちなんで作った商品。

期間限定で販売しているクラムチャウダーですがもうすぐ販売終了です。

梅雨に入ってまだ寒く感じれば仕込みますが、ムシムシしたら作りませんw

せっかくヒルナンデスで紹介して頂きましたが、肌寒くなった９月頃販売再開します。

それまでは違う商品。。。はっ！！！実は新商品を販売予定しております。

そのお話はまた今度。。。新商品で思い出したのですが、先日千里浜の道の駅へ行ったのですが、新しい商品が結構出てましたね。本当ここは能登の魅力を発信する素晴らしい道の駅なんです。

金沢からのと里山街道を走ること数十分。。。足湯もあるしサンドアートも見れる。能登ガキの直売している出店などもありぜひ訪れてほしい場所です。

今年の百万石祭り　利家公とお松の方は。。。

2026年の大河ドラマ『豊臣兄弟！』（NHK）で前田利家を演じる大東駿介さんと、同ドラマでまつを演じる菅井友香さんが務めることに。。。

これは熱い！！

人選をした百万石祭りの運営サイドのセンスがいい

どんなことも思いのある人がやることと、思いのない人がやるのでは結果が違うと思っています。

前田利家とお松の方を演じるためにどういう人物だったのか、自分はどういうふうにその人物を表現できるかきっと役者の方々は勉強するはず

そんなお二方が祭りのために金沢に来てくれるってだけでジョワ〜

いやジョンジョワ〜です。

こういった何かとリンクさせたり広がるだろうという思いのもと何かを行動することこそが大切だと思います。

小さくとも一石を投じた池の波紋はやがて大きな波になって広がる

祭りの締めは金沢城へ来るので、その足で兼六園に寄り焼きそばを食べて帰ってもらえればw

百万石祭りの情報はこちらから↓

まさにお昼は戦場です。

オーダーを受けてお会計した後商品を作ってお客様に提供

洗い物をしながら足りなくなった食材の仕込み。。。

これ全てワンオペなんですw

もっと忙しい飲食店さんからは「甘えんじゃないわボケ〜っ」と言われてしまいそうですが

毛穴という毛穴から塩を通り越して醤油が出てるんじゃないかと思うくらい

濃ゆいのがドバドバと垂れ流しながら営業しております！

これ以上忙しくなるのは流石にお客様に迷惑しかかけないので、ひっそりとできる範囲で営業しておりましたが、金沢旅のインタビューで美味しかった店という事でお客様よりうちの商品をご紹介をいただき、最初はお断りしようかと思ったのですが、ウッチャンナンチャンの南原さんが司会されているお昼の情報番組。

「出るか。。。」

ほんの数秒。。。いやもしかすると全カットされ出ないという事もありえるw

いやせっかく撮ったんだしうちのかわい子ちゃん（醤油焼きそば）を出させてくださいw

色んな想いが交錯し全国ネットでうちの推しが初デビューですわぁ　おほほほほ

２７日水曜日放送

[絶品グルメと絶景を満喫！金沢&能登日帰りバスツアー]の兼六園の紹介あたりかな。。。

お友達である出川さんが無類の焼きそば好きと聞いた事があり、原付の旅で金沢に来た際はぜひ食べてもらって感想聞きたいなとwそれと芸能界一焼きそば好きクレケンの小野瀬さんに是非ご当地焼きそば食べてもらわなくっちゃ。という事でまずは知ってもらうことから。。。

絶対虜にしちゃうぞ♡うふっ

忙しくてテレビ自体あまり見れておらず、手作り感がなんとも言えない可愛さを醸し出していたフェルナンデスくん。。。卒業してハピナンデスに。。。

先日花見期間が終わったと思えば

もうゴールデンウイーク突入

日々があっという間に過ぎてゆく。。。この速さもうE7ですわ

帰省のお客様や旅行のお客様も多く、金沢の美味しい醤油を庶民的な食べ物焼きそばで味わって頂き美味しいね。いい匂いだねと醤油を作っているわけではないですが、自分のことのように嬉しい。

いや金沢の大野醤油をベースにより美味しく食べてもらえるよう醤油ダレを作っているんです。

ふふふ

つまり美味しい醤油をさらに美味しくして、この味はうちでしか出せない味なわけです。

パンチのあるソースには勝てないところもありますが、その負けを大きく上回り勝ってる部分もある！負けても勝つ！勝っても負ける！いや結局どっちなんだい！！

その味は是非ご自身の口で確かめてみてください。

ゴールデンウィーク中は兼六園ライトアップと無料開放に伴いお店も夜営業しております。

役立つ金沢の情報はこちらから

「金沢城・兼六園四季物語　春の段」

金沢城・兼六園ライトアップ・無料開園

開催日：2026年5月2日（土）～5日（火・祝）

開催時間：19:00～20:45（閉園は21:00）

昨日の写真ですが、桂坂（園下）の桜具合です。

１日通して暖かかったので、帰る頃には満開近かったです。

週末は晴れないようなので、昨日、今日が一番の桜日和かと

個人的には散って地面も木々も桜色の景色がたまらなくキュンです。

そんなお花見期間中。

数量限定で炊き込みご飯作りました。

栗と五郎島金時を入れた栗金時飯と旬の筍と鶏肉諸々を入れた鶏五目の2種類を

ハーフ＆ハーフで

価格はなんと1000円とかなりお高い金額ですが、昨今の世情状こんな値段に。。。

お値段以上に愛情と手間を詰め込んだので、もし売り場に残っていたら購入して下さい。

昨晩はおかげさまで、完売御礼！！とはいえ7個しか作れなかったんですけどw

今日はもう少し用意できるよう頑張って仕込みます。作れるかな〜w

文春砲ほどの破壊力は全くなくどちらかといえばほんわか出来る情報かなw

兼六園周辺の桜情報です。

すでに8分ほど咲いております。

忙しくて色補正などしておりませんが、昨日の写真。６分ってとこです。

雨も降り今朝はすでに８分咲いております。

写真は明日にでも

行くのいつにしようかしら。。。

安心してください。咲いてますよ

いつ咲いてもおかしくないと話していたのも束の間。園付近の桜はもうかなり咲いてます。

満開時は生憎の天気予報。。。少しでも晴れている間にという方は是非。

明日４月２日よりライトアップしております。

今日から茶店通りの出店準備が始まりいよいよって感じ

気合い入れてくぞー！！

先日はまだ小さな蕾だったのでチュボミと呼びましたが、もうしっかりとした蕾に。。。

いつでも咲ける段階。蕾がここまでのサイズになったら暖かい日が1日あれば咲いちゃいます。

家の近所でも鶯が鳴きだし、春めく今日この頃。来園者も増え大勢の方に金沢醤油焼きそばを食べて頂き、美味しいの笑顔咲いております。ありがたや〜w

明るいうちに撮ろうと思っていたんですが、バタバタしており帰宅時間になってしまいました。

3月も残すところあと２日。兼六園の無料開放は４月に入ってからかなという印象です。

また分かり次第こちらでアップします。３月なので閉園時間が１８時までです。

詳しい情報はこちら↓

兼六園の桜はもう数日で咲きそうです。

早咲きの桜もちらほら

園が桃色に染まるまでもう少しです

ついに。。。

醤油焼きそばブーム到来か？！

あのペヤングから醤油焼きそばが出てると言うことで、早速頂いてみたのですが、焼きそばというより油そばですね。オイリーでニンニクも強くガツンと系の醤油。

うちの醤油は甘めでニンニクは使用してますが醤油の香りを邪魔しないよう風味程度に抑えています。

オイリーさは同じくらいですが、うちの方が中太麺なのと手作りの鶏油なのでオイリーな感じがほぼしないんです。ほぼしないということは0カロリーw

インスタント焼きそばに対抗してどうすんの？なんて言われそうですが、いつの日かうちの焼きそばがインスタント麺で販売される日を想定して勉強しておかないとでしょ？w

やはりコラボ商品開発をお願いするならマルちゃん（東洋水産）かな〜

小さい頃から蒸し麺の焼きそばといえばマルちゃんですし、いろんな味の展開もしてるので再現力も高そう。まっ実際にコラボできたらいよいよ日本一が見えてきますわwオホホホホ

なんでも口にしてイメージする。そして行動！！目標は高くですね。

少しでも気になった方はぜひ金沢へ来て召し上がってみて下さい。

Yakisoba in Japan is usually sauce-flavored, but soy sauce yakisoba might be the next trend.

Ours is slightly sweet, with a fish-based spice blend that gives it a deep, complex flavor.

If you’re curious about a new kind of soy sauce yakisoba, come and try it with us

新年明けましておめでとうございます。

恒例になりつつありますが、年末年始。。。休まず営業しておりましたw

何が恒例かってそれ今言う？とツッコミどこ万歳な部分

いやこれはノーガードの両手ぶらり作戦なんです。

忙しすぎて中々アップもできず前回の更新からかなり時間が経っていました。

来年こそは前もって営業日のご案内しようと思っています！！w

昨年中も大変多くのお客様に醤油と塩焼きそばを食べて頂き、本当に感謝です。

食べ終えた皆様から「美味しかった」の一言で救われ、また頑張ろうと思う日々

今年も皆様から「美味しかった」を貰えるよう頑張ります。

Last year, so many people came by and enjoyed our Kanazawa soy sauce yakisoba and Noto salt yakisoba.

Your kind words keep us going, and we’ll do our best again this year.

If you’re nearby, please stop by Horaido and try our Kanazawa soy sauce yakisoba.

Thank you for your support this year too!