先日花見期間が終わったと思えば
もうゴールデンウイーク突入
日々があっという間に過ぎてゆく。。。この速さもうE7ですわ
帰省のお客様や旅行のお客様も多く、金沢の美味しい醤油を庶民的な食べ物焼きそばで味わって頂き美味しいね。いい匂いだねと醤油を作っているわけではないですが、自分のことのように嬉しい。
いや金沢の大野醤油をベースにより美味しく食べてもらえるよう醤油ダレを作っているんです。
ふふふ
つまり美味しい醤油をさらに美味しくして、この味はうちでしか出せない味なわけです。
パンチのあるソースには勝てないところもありますが、その負けを大きく上回り勝ってる部分もある！負けても勝つ！勝っても負ける！いや結局どっちなんだい！！
その味は是非ご自身の口で確かめてみてください。
ゴールデンウィーク中は兼六園ライトアップと無料開放に伴いお店も夜営業しております。
役立つ金沢の情報はこちらから
「金沢城・兼六園四季物語 春の段」
金沢城・兼六園ライトアップ・無料開園
開催日：2026年5月2日（土）～5日（火・祝）
開催時間：19:00～20:45（閉園は21:00）
昨日の写真ですが、桂坂（園下）の桜具合です。
１日通して暖かかったので、帰る頃には満開近かったです。
週末は晴れないようなので、昨日、今日が一番の桜日和かと
個人的には散って地面も木々も桜色の景色がたまらなくキュンです。
そんなお花見期間中。
数量限定で炊き込みご飯作りました。
栗と五郎島金時を入れた栗金時飯と旬の筍と鶏肉諸々を入れた鶏五目の2種類を
ハーフ＆ハーフで
価格はなんと1000円とかなりお高い金額ですが、昨今の世情状こんな値段に。。。
お値段以上に愛情と手間を詰め込んだので、もし売り場に残っていたら購入して下さい。
昨晩はおかげさまで、完売御礼！！とはいえ7個しか作れなかったんですけどw
今日はもう少し用意できるよう頑張って仕込みます。作れるかな〜w
文春砲ほどの破壊力は全くなくどちらかといえばほんわか出来る情報かなw
兼六園周辺の桜情報です。
すでに8分ほど咲いております。
忙しくて色補正などしておりませんが、昨日の写真。６分ってとこです。
雨も降り今朝はすでに８分咲いております。
写真は明日にでも
行くのいつにしようかしら。。。
安心してください。咲いてますよ
いつ咲いてもおかしくないと話していたのも束の間。園付近の桜はもうかなり咲いてます。
満開時は生憎の天気予報。。。少しでも晴れている間にという方は是非。
明日４月２日よりライトアップしております。
今日から茶店通りの出店準備が始まりいよいよって感じ
気合い入れてくぞー！！
先日はまだ小さな蕾だったのでチュボミと呼びましたが、もうしっかりとした蕾に。。。
いつでも咲ける段階。蕾がここまでのサイズになったら暖かい日が1日あれば咲いちゃいます。
家の近所でも鶯が鳴きだし、春めく今日この頃。来園者も増え大勢の方に金沢醤油焼きそばを食べて頂き、美味しいの笑顔咲いております。ありがたや〜w
明るいうちに撮ろうと思っていたんですが、バタバタしており帰宅時間になってしまいました。
3月も残すところあと２日。兼六園の無料開放は４月に入ってからかなという印象です。
また分かり次第こちらでアップします。３月なので閉園時間が１８時までです。
詳しい情報はこちら↓
ついに。。。
醤油焼きそばブーム到来か？！
あのペヤングから醤油焼きそばが出てると言うことで、早速頂いてみたのですが、焼きそばというより油そばですね。オイリーでニンニクも強くガツンと系の醤油。
うちの醤油は甘めでニンニクは使用してますが醤油の香りを邪魔しないよう風味程度に抑えています。
オイリーさは同じくらいですが、うちの方が中太麺なのと手作りの鶏油なのでオイリーな感じがほぼしないんです。ほぼしないということは0カロリーw
インスタント焼きそばに対抗してどうすんの？なんて言われそうですが、いつの日かうちの焼きそばがインスタント麺で販売される日を想定して勉強しておかないとでしょ？w
やはりコラボ商品開発をお願いするならマルちゃん（東洋水産）かな〜
小さい頃から蒸し麺の焼きそばといえばマルちゃんですし、いろんな味の展開もしてるので再現力も高そう。まっ実際にコラボできたらいよいよ日本一が見えてきますわwオホホホホ
なんでも口にしてイメージする。そして行動！！目標は高くですね。
少しでも気になった方はぜひ金沢へ来て召し上がってみて下さい。
Yakisoba in Japan is usually sauce-flavored, but soy sauce yakisoba might be the next trend.
Ours is slightly sweet, with a fish-based spice blend that gives it a deep, complex flavor.
If you’re curious about a new kind of soy sauce yakisoba, come and try it with us
新年明けましておめでとうございます。
恒例になりつつありますが、年末年始。。。休まず営業しておりましたw
何が恒例かってそれ今言う？とツッコミどこ万歳な部分
いやこれはノーガードの両手ぶらり作戦なんです。
忙しすぎて中々アップもできず前回の更新からかなり時間が経っていました。
来年こそは前もって営業日のご案内しようと思っています！！w
昨年中も大変多くのお客様に醤油と塩焼きそばを食べて頂き、本当に感謝です。
食べ終えた皆様から「美味しかった」の一言で救われ、また頑張ろうと思う日々
今年も皆様から「美味しかった」を貰えるよう頑張ります。
Last year, so many people came by and enjoyed our Kanazawa soy sauce yakisoba and Noto salt yakisoba.
Your kind words keep us going, and we’ll do our best again this year.
If you’re nearby, please stop by Horaido and try our Kanazawa soy sauce yakisoba.
Thank you for your support this year too!
早く来て ゆっくり帰る
そんな意味合いだったかお盆の日にちはいつだったかすら忘れるほど忙しい日々を過ごしております。
大勢の方に金沢醤油焼きそばと能登塩白湯を食べて頂き感謝しかありません
焼きそばに1000円！！！うちで簡単に300円もあれば美味しいの作れるし
そうなんです。料理って自分で作れば安く作れちゃうんですが、食べた事ない。うちでは簡単に作れない。それを提供できてこそ飲食店だと思っています。
手間暇かけて醤油タレを作り、油も自分で作ってこだわりのスパイスで仕上げる
もちろん美味しさの基準は人それぞれ違いますが、多くの方に『美味しかった』を頂いています。
今後もより多くの方に美味しいを届けれるよう日々頑張ります。とご先祖様に報告したお盆。
休まず営業しておりますので、お近くにお越しの際は是非金沢醤油焼きそばを召し上がってみてください
普段出ないような毛穴から汗を吹き出しながらワンオペで運営している為お待たせすることもありますが、何卒w
五郎島金時に変わり。。。
国産のとうもろこしを石焼してから金沢大野醤油で作った特製醤油タレをかけて焼き上げました。
茹でるのとは違いとうもろこしが持つ水分だけで蒸し焼きされたコーンは甘味が凝縮されているような。。。いないような。。。。
いやこの特製醤油ダレが美味しいのか。。。
とにかく甘くておいちい
コーンにむさぶりつくのは、ちょっと恥ずかしいわ。。。
なんて言ってられない美味しさですw
思わず指まで舐めちゃって。。。
旬のものを食べるって幸せの極み！！
スポット販売にはなりますが、金沢スイカも入荷した時のみ販売しております。
暑くなって冷たいかき氷やドリンクもいいですが、瑞々しい自然の甘みで体の内側からクールダウンもおすすめです。
今年の殿とお松の方役は石原良純さんと北野きいさん
いつか木村拓哉さんが利家公静香さんがお松の方で金沢を盛り上げてくれることを願っております。
歴代の利家公などはこちらで見る事ができます。何気に各放送局の中継ゲストも見所です
行列のある土曜日は兼六園もライトアップされ無料開放です。19:00～20:45（閉園21:00）
行列を見て楽しんだ後は、金沢城と兼六園のライトアップを楽しみ小腹が空いたら金沢醤油焼きそばを是非！
あぁ木村さんが醤油焼きそば食べてくれたらそれだけでもう。。。
お待ちしており真ーーーす！！！w
幾つになっても
恋はしたいものです。
目が合っただけで1日ドキドキして。。。
はぁ〜
連休中も大勢の方に醤油焼きそばを食べて頂き
皆さんのお口に合うのかドキドキ。。。
まとまったオーダーが入って一人てんやわんやでドキドキ。。。
はっ！息が。。。苦しい！！
胸がぎゅーって！！！
これはもしかして、、、
恋！？！？
いや
間違いなく過労による息切れ動悸w
ここ最近ずっと忙しくて更新遅れちゃって申し訳ありません
明日も元気に皆様のお越しお待ちしております