黄金醤油だれ

金沢醤油焼きそばを食べたお客様から「金沢の醤油ってこんなに甘いんですか？」とよく聞かれるのですが、金沢の大野醤油をベースに酒、みりん、ザラメを使用し独自の醤油だれを作っております。

醤油を入れる前のタレは黄金色に輝き、作りながらいつもうっとりしてしまう。とある料理漫画なら間違いなく天井を突き破る光の光線が！

すき焼きのタレをイメージしていただくとわかりやすいかと。そんな醤油だれに魚粉など数種をブレンドした独自スパイスで今までに食べたことのない金沢醤油焼きそばが完成するのです。

ぜひ一度味わってみてください。