金澤大野醤油

当店の醤油ソースに使用しているのは直源醤油を使用しております。

金沢駅から車で15分ほど

昔ながらの街並みが残る港町。醤油作りの歴史は古く約４００年前に前田の殿様が紀州へ醤油作りを学びに派遣させたのが始まりという。

いろんな県で食事をして気づくことですが、金沢の醤油は少し甘みがあり料理に合わせた豊富な種類の醤油がある。

金沢の食文化を支える調味料。

金沢港で採れた美味しいお魚に大野の醤油を付けていただく。これが金沢を知る一番だと思います。大野に複数の醤油蔵があり、蔵ごとに特色のある醤油が作られています。

日本酒のように蔵ごとの味わいの違いを楽しみ食卓を美味しい醤油で彩ってみて下さい。